Kolesterol er et fedtstof, som medvirker ved opbyggelse af kroppens celler samt dannelse af hormoner og galdesyrer og D-vitaminer. Kolesterol er derfor et nødvendigt stof, men farligt hvis der er for meget i blodet.

Kolesterolfattig kost

Man skelner mellem godt kolesterol kaldet HDL (High Density Lipoprotein) og dårligt kolesterol kaldet LDL (Low Density Lipoprotein). For meget kolesterol i blodet giver aflejringer, der i værste fald kan medføre åreforkalkning, blodpropper eller hjertesygdomme. Forhøjet kolesterol er ikke nødvendigvis forbundet med forkert kost og overvægt – der kan ligge genetiske faktorer bag.

Er du i tvivl om de kolesteroltal – så gå til din læge og bliv tjekket!

Hvis dit kolesteroltal ikke er alarmerende højt, kan en kostændring og en sundere livsstil være vejen frem.

Grundprincipper

  1. Bedre fedtkvalitet
  2. Flere opløselige kostfibre i kosten

Ad. 1.

Fedt i maden består af to forskellige slags fedtsyrer: Mættede og umættede.

Fedt er en blanding af disse to syrer, men det drejer sig om at få fedt med et højt indhold af umættede fedtsyrer, idet typen af fedt har større indflydelse på kolesteroltallet end mængden af fedt.

Mættet fedt findes bl.a. i: Fede mejeriprodukter, fedt kødpålæg, chips, flødechokolade, kager og wienerbrød.

Umættet fedt findes bl.a. i: Nødder, olie (fx oliven-, sesam-, valnøddeolie)og fede fisk.

Ad. 2.

Fiberrig kost sænker kolesteroltallet ved at sænke optagelsen af kolesterolindtag fra kosten.

Vælg fødevarer med et højt fibertal, dvs. undgå alt for forarbejdede varer. Spis groft brød, grove grønsager etc.

Gode ”fiberkilder” er fx havre (havregryn), rug (rugbrød), frugt, grønsager og tørrede bælgfrugter.

Det giver derfor god mening at følge kostrådet om, at sund kost skal indeholde mindst 600 g frugt og grønt om dagen.

Man skal vænne sig til at kigge på varedeklarationen og tænke, hvad kan jeg bruge/spise i stedet for.

Man kan erstatte smør på brødet med plantemargarine og bruge olie til madlavning. Man kan spise knækbrød i stedet for kiks og usaltede nødder i stedet for chips og flæskesvær. Man kan vælge marcipan eller mørk chokolade i stedet for flødechokolade. Der er masser af muligheder, man skal bare lige tænke over det!

Endvidere er det vigtigt, at man ”bliver rørt”. Fysisk aktivitet i 30 min. om dagen i den form, der nu passer hver enkelt, burde være et must i dagens Danmark, hvor overvægt er en af de andre trusler mod vores velbefindende.

Korte gode råd om sundere kost

  • Spis magert og fiberrigt
  • Spis mindst 600 g frugt og grønt pr. dag
  • Spis meget fisk – gerne 600 g pr. uge

og kom så i gang med motionen, så bliver du lettere, kønnere og mere tilfreds med dig selv! Det er ikke svært at spise kolesterolfattig kost.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *